Dlaczego chce nam się jeść
Za uczucie bycia głodnym lub najedzonym odpowiadają 2 ośrodki w mózgu. A konkretnie w podwzgórzu. Jest to ośrodek głodu i sytości. Ośrodek głodu reaguje na spadek stężenia glukozy we krwi. Podwzgórze następnie wysyła wiadomość o tym do kory mózgowej. Następuje pobudzenie obszarów mózgu świadomie rejestrujących uczucie głodu i zaczyna się proces szukania i przygotowywania jedzenia. A potem jego przyswajania. Po zjedzeniu posiłku, ośrodek sytości reaguje na wzrost poziomu glukozy we krwi. Podwzgórze przekazuje informację o tym fakcie do kory mózgowej. A kora przesyła już świadome polecenie przerwania jedzenia.
A co się stanie jeśli dostarczymy naszemu organizmowi przed przystąpieniem do zjedzenia posiłku małej dawki glukozy, np. zjadając łyżeczkę miodu?
Glukoza z miodu zostanie częściowo wchłonięta do krwi jeszcze w jamie ustnej. Jej stężenie we krwi szybko się podniesie. Co stanowi sygnał dla ośrodka sytości w podwzgórzu. Informacja ta zostanie przesłana do kory mózgowej. Nasz mózg podejmie świadomą decyzję. Nie jestem głodny. Przestaję jeść.